Will man sich auf’s Verlegen verlegen, darf man um Ideen nicht verlegen sein…

Ja, ein Verlag ist vor allem auch ein wirtschaftliches Unternehmen. Aber das ist eine Rollmopsfabrik auch. Wir wollen unserem Eckhaus Verlag eine Seele geben. Wir wollen Geschichten erzählen, die mit Geschichte zu tun haben. Erinnern ist das Stichwort.

Der Eckhaus Verlag Weimar steht am Anfang seiner Editionspolitik. Die bisher erschienenen Titel kann man unter dem Begriff »Geschichte in Geschichten« subsumieren. Wolfgang Helds Memoiren, Ulrich Völkels biografische Novelle, Paul Henochs Aufzeichnungen und Stefan Wogawas Dokumentation sind zeitgeschichtlichen Themen verpflichtet. Die für die nächsten Jahre vorgesehenen Bücher setzen diese begonnene Linie fort.

Der Verlag legt großen Wert auf gut ausgestattete und sehr gut gestaltete Bücher. Wir haben den Ehrgeiz, ein angesehener deutscher Verlag zu werden.

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Neuerscheinung des Eckhaus Verlags wird im Hamburger Grill-Kontor präsentiert

cover WKPAm Samstag, dem 10. Dezember, wird der Duft nach gegrilltem Wild durch die Räume des Hamburger Grill-Kontor ziehen. Es wird lecker – es wird lustig – und es wird ein ungewöhnliches Buch präsentiert. Was bei einem Roman eine Lesung ist, ist bei diesem Kochbuch logischerweise ein Live-Grillen.

Vor etwa einem Jahr gründete sich das „Wild Kitchen Project“, ein Zusammenschluss von vier BBQ- und Dutch-Oven-Teams aus ganz Deutschland, die sich gemeinsam zum Grillen und Kochen treffen und für ihr Projekt einen Internetblog betreiben (http://wild-kitchen-project.de/). Ihr spezielles Interesse gilt dem Wild, das vollständig in der Outdoorküche zubereitet wird. Wildfleisch ist nicht nur gesund und fettarm, sondern auch eine nachhaltige, naturschonende und tierfreundliche Alternative zu Rind und Schwein aus der Mast. Unter dem Motto „From Nose to Tail“ wird dabei viel Bewährtes auf den Grill übertragen und Neues ausprobiert. Warum immer nur Rücken und Keule, wenn man das ganze Tier essen kann? Es ist nicht nur respektvoller, sondern macht auch Laune, alte Rezepte neu zu interpretieren. Und natürlich kommt auch die Romantik von Feuer und Flamme nicht zu kurz.
Die über ein ganzes Jahr gesammelten Erfahrungen der vier Teams gibt es nun erstmals in einem Buch.

Das Wild-Kitchen-Kochbuch richtet sich an die Liebhaber von Wildfleisch und Outdoorküche. Wer Wild bisher nur als Braten oder Gulasch kennt und gleich den typischen Geschmack von Lorbeer, Wacholder und Rotweinsauce auf der Zunge hat, kann hier noch einiges entdecken.

Die Teams nutzen Grill und Smoker, Dutch Oven und Mangalspieß, um die vielfältigen Geschmacksnuancen der Küche auszureizen. Selbst ungewöhnliche Wildsorten kommen auf den Teller. In diesem Buch findet man über 60 Rezepte, vom Hasen-Sauerbraten über Pulled Deer und Wildschwein-Flammkuchen bis hin zu Hirschrouladen, Bratwurst oder Hackbraten. Neben exotischen Rezepten wie Krähenstrudel und Waschbäreintopf finden sich auch Klassiker wie Rippchen und Rückenbraten.

Für die Buchpremiere stellt das Grill-Kontor seine Show-Küche zur Verfügung, in der an diesem Abend viele Gaumenkitzel auf den Grill kommen.

10.12.2017
17 Uhr im Grillkontor Hamburg
Große Elbstraße 212
22767 Hamburg


 

Wir freuen über das Erscheinen unseres Wild-Kitchen-Buches, aber ganz besonders auch über das rege Interesse schon vor dem Verkaufsstart. Deshalb wollen wir uns mit einem tollen Gewinnspiel bedanken: Unter allen, die das Buch bis 15.12.2016 gekauft haben, verlosen wir ein „Nachmach-Set“ – ein beachtliches Paket mit tollen Geschenken unserer Sponsoren:

– eine V-Tong-Grillzange, beige, mit Tasche (neu)
– ein Edelstahl-AZK von Greek Fire (kleines Modell)
– 2 Beutel Smokewood Germany Räucherholz aus Original-Fässern
– 1 Paket von Don Marco’s mit Salzplanke, Wonder Green und Barbecue Spray

Der Gewinner des Paketes wird bis zum 23.12.2016 hier im Blog bekanntgegeben und auch per E-Mail oder schriftlich benachrichtigt.

Die Auslosung findet statt unter allen Buchbestellern/Vorbestellern, die das Buch bis zum 15.12.2016 beim Verlag bestellt und bezahlt haben und damit in unserem System erfasst sind (betrifft auch alle Subskriptionsbestellungen). Buchbestellungen über den lokalen Buchhandel können zur Verlosung eingereicht werden, wenn eine Kopie des Kassenzettels oder eine entsprechende Rechnung als Beleg vorliegt. (Wir können als Verlag leider nicht nachvollziehen, welche Wege unser Buch über den Großhandel in die einzelnen Buchläden nimmt.) Mitglieder der Wild-Kitchen-Teams, der Sponsoren und deren Familienangehörige sind nicht teilnahmeberechtigt.

Die Verlosung findet unter Ausschluss des Rechtsweges statt.
Eine Voraussetzung für die Benachrichtigung und die Zustellung des Gewinnes ist, dass uns eine vollständige und gültige Kontaktadresse vorliegt. Die Zustellung des Paketes erfolgt nach Absprache im Januar.

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